Diego: cuatro décadas de vivencias en Hotel Ánfora
- ¿Qué es lo que más te gusta de tu trabajo?
Trabajar de cara a la gente, aunque también es muy difícil. Pero después de tanto tiempo hay experiencia de sobra...
- ¿Cuál crees que debe de ser la habilidad principal de una camarerol?
Empezar desde abajo y tener humildad para aprender de los demás, de quienes tienen más experiencia.
- ¿Cuál es la anécdota más divertida que recuerdas de todos estos años?
Hará unos 25 años, un día que se había ido la luz, se acercó al comedor una cliente irlandesa con su bebé de tres meses. Un compañero la atendió y entró para decirme que la mujer necesitaba agua caliente. Como yo la había visto con el bebé en brazos, le entendí que estaba pidiendo agua caliente para poder bañar a su hijo, así que le pedí a los cocineros que por favor calentasen agua en una olla de 25 litros. Cuando el agua estuvo lista, salí al comedor, le mostré la olla, ella me miró sorprendida y me dijo: ¡pero si sólo quería agua caliente para calentar el biberón! Vaya corte pasé… Aún me río al recordar este malentendido.
Encontrarás a Diego durante los servicios del desayuno y la cena. © Alex Rhodes / Hotel Anfora
- ¿Alguna vez habéis tenido que improvisar durante una cena por algún contratiempo surgido a última hora?
Este verano, Vueling canceló un vuelo y nos mandó de golpe a 18 viajeros ya de noche y tuvimos que improvisar cenas frías para que las tuvieran listas en las habitaciones a su llegada del aeropuerto.
- En invierno, ¿qué te gusta hacer?
La mayor parte del invierno lo paso en Iznájar, un bonito pueblo cordobés de donde soy oriundo.
Las recomendaciones de Diego
- Una playa
Cala Saladeta, Cala Boix, Cala Benirrás… ¡Me cuesta decir solo una!
- Tu restaurante favorito de Ibiza
Sa Trenca en Cala Martina y Bahía en Santa Eulària des Riu.
- Un plato de la cocina ibicenca y dónde comerlo
Bullit de peix en Can Pujol y en Sa Fonda de Cala Boix.
Cala Benirras es una de las playas más famosas de Ibiza. © Pixabay
- Un paseo para una tarde
El paseo marítimo de Santa Eulàlia o el casco antiguo de Ibiza.
- Una visita imprescindible
El mercadillo hippy de Es Canar, que además lo tenemos al lado de Hotel Ánfora.
- Una fiesta tradicional de Ibiza
Las fiestas de Primer Domingo de mayo.
Foto principal: © Alex Rhodes / Hotel Anfora
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