El verano ya ha comenzado en Ibiza y las noticias sobre nuevas aperturas y reaperturas se suceden sin parar. Si quieres descubrir las novedades gastronómicas y de ocio de la isla para este verano de 2021, no te pierdas este post con las noticias más interesantes que hemos recopilado para ti.
¿Qué hay de nuevo en la mesa?
Ibiza, la isla más dinámica de Baleares, siempre nos sorprende con nuevas aperturas cada verano. Y ese es precisamente uno de sus grandes encantos: por muchas veces que la visites, siempre encontrarás algo nuevo. Especialmente si hablamos de restaurantes y chiringuitos.
BiBo Ibiza
El chef malagueño Dani García ha elegido el lujoso hotel Nobu Ibiza Bay, situado en la playa de Talamanca, para abrir este verano el tercer restaurante BiBo. En su nuevo establecimiento de Ibiza encontrarás una propuesta gastronómica sofisticada y creativa que recupera algunos de los platos más emblemáticos de la cocina andaluza, además de nuevas creaciones de inspiración mexicana.
Especialidades mexicanas de BiBo. © BiBo
Lilau Ibiza
Una de las nuevas aperturas de Ibiza en 2021 es este agradable restaurante situado en el paseo marítimo de Santa Eulària des Riu. Su propuesta gastronómica se basa en productos locales de temporada. ¿La recomendación del chef? El ceviche.
Al Ayoun Sunset
Este restaurante acaba de abrir sus puertas en Sant Antoni y propone los aromas de la cocina marroquí acompañados de unas espectaculares vistas al atardecer y a los islotes de Sa Conillera y s'Illa des Bosc. Una magnífica opción para disfrutar de la belleza de la bahía de Sant Antoni a cualquier hora del día.
El Corsario Restaurant & Terrace
El chef José Miguel Bonet, al frente del reconocido restaurante Es Ventall, aportará su sello personal a la carta de este nuevo espacio, donde ofrece una reinterpretación contemporánea de la cocina ibicenca. Este proyecto devuelve la vida a uno de los espacios más emblemáticos de la isla: el antiguo hotel El Corsario.
El ceviche es una de las especialidades de Lilau. © Lilau
Otros restaurantes que marcan tendencia en 2021
Wow Ibiza
Este restaurante situado en la carretera entre Sant Rafel y Santa Gertrudis abrió el verano pasado, pero la temporada fue tan breve que casi podemos considerarlo una novedad. Encontrarás una elegante brasserie, un bar perfecto para comenzar la noche y una cuidada selección de moda y complementos del famoso concepto comercial de Ámsterdam SPRMKRT.
Capricho Ibiza
Este gastrobar, inaugurado también en 2020 frente a la playa de Santa Eulària, apuesta exclusivamente por productos de proximidad. Su huella de carbono es prácticamente nula, ya que evita utilizar ingredientes procedentes de fuera de la isla. Su amplia carta ofrece propuestas para todos los gustos.
Restaurantes distinguidos con Soles Repsol
La Guía Repsol ha reconocido con un Sol a tres restaurantes de Santa Eulària des Riu, situados a pocos minutos de Hotel Ánfora, como premio a la calidad y personalidad de su cocina: Pecador Ibiza, Maymanta y Nagai. El otro restaurante ibicenco presente en la guía es Es Tragón, ubicado a las afueras de Sant Antoni, que cuenta con dos Soles Repsol y una Estrella Michelin.
Pecador Ibiza, en Santa Eulària des Riu. © Pecador Ibiza
Hotel Ánfora: novedades también en nuestra mesa
Este verano también encontrarás deliciosas novedades en la carta de nuestro restaurante. Muy pronto te presentaremos la propuesta gastronómica de Hotel Ánfora para 2021, que este año incluirá además cenas temáticas.
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La mesa ya está preparada. ¡Te esperamos!
