Nuestro compañero Juanjo es el protagonista del tercer artículo dedicado al equipo humano de Hotel Ánfora, las personas que hacen posible que nuestros huéspedes disfruten del mejor servicio durante sus vacaciones en Ibiza. En esta ocasión, probablemente su rostro no resulte familiar ni siquiera para nuestros clientes más habituales, ya que trabaja entre bastidores ocupándose del mantenimiento de nuestro hotel de 4 estrellas en Es Canar. Una labor esencial que desempeña desde hace ya 30 años en Hotel Ánfora.
Juanjo: cómo mantener Hotel Ánfora siempre a punto
- Cada edificio es único, como si tuviera su propia personalidad. ¿Cómo describiría Hotel Ánfora desde el punto de vista del mantenimiento?
Desde el primer día ha estado muy bien cuidado, ya que fue construido por el propio propietario. El señor Ferrer dedicaba los inviernos a realizar las tareas de mantenimiento y a conservar el edificio en perfecto estado. Cuando era necesario llevaba a cabo reformas y revisaba todo aquello que pudiera necesitar mejoras para evitar problemas en el futuro. Y eso es precisamente lo que seguimos haciendo hoy en día.
- ¿Cómo consigue Hotel Ánfora ser un hotel cada vez más eficiente y sostenible?
Cada año revisamos todo aquello que podemos mejorar para ofrecer un mejor servicio, incorporando también nuevas medidas de ahorro y eficiencia energética.
- ¿Qué es lo que más le gusta de su trabajo?
La parte mecánica. Mi padre era una persona muy habilidosa con las manos y gracias a él despertó mi interés por la mecánica. De hecho, llegué incluso a diseñar los planos de mi propia casa.
- A lo largo del año, ¿qué resulta más complicado: preparar el hotel para el invierno o ponerlo a punto antes de la primavera?
Las dos etapas requieren mucho trabajo, especialmente después de una gran reforma. Abrir un hotel supone muchísimo esfuerzo. En primavera tenemos unas dos semanas de trabajo muy intenso para dejarlo todo listo antes del comienzo de la temporada.
- Después de tantos años, ¿cómo valora la evolución de Hotel Ánfora?
Muy positivamente. Hemos pasado de ser un sencillo pero cuidado hotel de dos estrellas a convertirnos en un hotel de cuatro estrellas con todas las comodidades. La transformación ha sido enorme y muy positiva. Nada mal para un hotel con 50 años de historia.
Una de las zonas de piscina de Hotel Ánfora. © Alberto Paredes / Hotel Ánfora
Las recomendaciones de Juanjo para descubrir Ibiza
- ¿Qué le gusta hacer durante el invierno?
En invierno disfruto haciendo bricolaje, trabajando con mi maquinaria, haciendo fotografías y pescando.
- ¿Cuál es su rincón favorito de Ibiza?
Cala Conta, sin ninguna duda. Especialmente al atardecer. También me encantan los atardeceres de invierno frente a Es Vedrà y las vistas del mar desde los acantilados de Cala d’Hort.
- ¿Su restaurante favorito de la isla?
Me encanta Ca’s Pagès, por su cocina tradicional ibicenca. También Salvadó, en Pou des Lleó, y Port Balansat.
- ¿Una playa familiar en Ibiza?
Hay muchas por esta zona, como Es Canar, Cala Pada o Santa Eulària. Y si subimos al norte, la playa del Gran Arenal de Portinatx.
- ¿Un lugar imprescindible para visitar en Ibiza?
Hay dos visitas obligadas: Dalt Vila, declarada Patrimonio de la Humanidad, y Cala d’Hort.
Cala Conta es una de las playas más populares de Ibiza. © NC/Hotel Ánfora
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