El próximo año será muy especial para nosotros y para nuestros huéspedes más fieles, ya que celebraremos los 50 años de historia de Hotel Ánfora. Con motivo de este importante aniversario, estrenamos una nueva sección en nuestro blog dedicada a las personas que hacen posible que la estancia de nuestros clientes en nuestro moderno hotel de cuatro estrellas en Es Canar sea cómoda e inolvidable. Descubriremos cuáles son sus rincones favoritos de Ibiza, sus recomendaciones y algunas anécdotas vividas en Hotel Ánfora. Comenzamos con Mandy, una escocesa que lleva 18 años viviendo en Ibiza y que siempre le recibirá con una sonrisa y una coctelera en la mano para preparar los cócteles más refrescantes.
Mandy: sus rincones favoritos de Ibiza y sus recuerdos de Hotel Ánfora
– ¿Qué hace una escocesa viviendo en Ibiza?
Hace años conocí en Londres a quien hoy es mi pareja, nacido en Ibiza. Después de vivir allí un tiempo decidimos trasladarnos a la isla en busca de una vida más tranquila. ¡Y de eso hace ya 18 años!
– ¿Cuántos años lleva trabajando en Hotel Ánfora?
Esta ha sido mi decimosexta temporada en Hotel Ánfora. Muchos veranos y muchísimos recuerdos.
– ¿Cuál ha sido la anécdota más divertida que recuerda en el hotel?
Recuerdo perfectamente el Mundial de 2010, cuando España se proclamó campeona. La mayoría de nuestros huéspedes eran británicos, pero todos se pintaron la cara con los colores de España y animaron a la selección. Fue muy divertido. Para celebrarlo organizamos una fiesta en la piscina y lo pasamos en grande.
– ¿Y el momento más emotivo?
Siempre me emociona cuando vuelve algún cliente habitual después de varios años sin venir, especialmente si ha sido por motivos de salud. Son momentos muy especiales.
«Me encanta conocer gente interesante». © Alex Rhodes / Hotel Ánfora
– ¿Cuál es su rincón favorito de Ibiza?
Me encanta toda la zona comprendida entre Es Cubells y Cala Tarida. También Portinatx, que es donde suelo disfrutar del invierno cuando el hotel permanece cerrado.
– ¿Qué lugar recomendaría a alguien que visita Ibiza por primera vez?
Un paseo por las calles de Dalt Vila y subir hasta la Catedral de Ibiza. Las vistas son espectaculares.
Las recomendaciones de Mandy para descubrir Ibiza
– ¿Qué es lo que más le gusta de su trabajo en Hotel Ánfora?
Siempre he trabajado detrás de la barra y me encanta porque puedes hablar con los clientes, conocer sus historias y aprender mucho de ellos y de sus profesiones. Me encanta conocer gente interesante.
– ¿Alguna vez le han pedido un cóctel realmente sorprendente?
Sí, alguna mezcla bastante curiosa, como Amaretto con Coca-Cola… Pero si eso es lo que el cliente quiere, yo se lo preparo encantada.
– ¿Cuál es su cóctel favorito?
El daiquiri de fresa, la piña colada y el Sex on the Beach.
«Me encanta la piña colada». © Alberto Paredes / Hotel Ánfora
– ¿Prefiere Ibiza en invierno o en verano?
Prefiero el invierno, porque la isla es mucho más tranquila.
– ¿Cuál es su playa favorita?
Ses Salines.
– ¿Cuál es su plato ibicenco favorito?
El sofrit pagès, por su intenso sabor, y el flaó, por esa combinación tan especial de queso y hierbabuena.
Imagen de portada: Alex Rhodes / Hotel Ánfora
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